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下面附上一則新聞讓大家了解時事
美東夏令華人排球錦標賽 九人賽制吸睛
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第31屆「美東夏令華人排球錦標賽」將於21日(周六)和22日(周日)在曼哈頓華埠蘇域柏公園(Seward Park)舉行，來自美加地區的90支隊伍參加，其中包括首次參賽的芝加哥隊；男子組比賽將採用華人社區流行的九人賽制。
本屆錦標賽由紐約中華公所與奇客體育協會(New York Strangers Sports Organization)共同舉辦，參賽的90支隊伍(男女子各45支）來自加拿大、華府、波士頓、費城、北卡、舊金山、紐約以及芝加哥，全部參賽隊員共1250人，沒有年齡限制。
奇客體育協會總指揮梅偉成(Danny Moy)表示，今年第31屆錦標賽男子組，將沿用北美華人排球社區流行的九人賽制，女子組則採用國際標準的六人賽制；與六人賽制不同，九人賽制中每位球員都可以攻擊和攔網，增添了比賽的趣味性和可看性。
紐約中華公所主席伍銳賢說，「美東夏令華人排球錦標賽」錦標賽的規模一年比一年大，第一屆不到20支隊伍參賽，如今已發展至90支隊伍；這31年間排球競技在海外華人社區中越來越流行，今年也迎來芝加哥隊伍的首次參賽，更讓人期待。
「美東夏令華人排球錦標賽」是每年9月勞工節周末「北美洲華人排球邀請賽(NACIVT)」的預演賽，同時也是紐約華人社區的重要體育賽事；2015年紐約曾是「北美洲華人排球邀請賽」主辦城市，吸引120支隊伍報名參賽，今年則在加拿大蒙特婁(Montreal)舉行。
「美東夏令華人排球錦標賽」持續兩天的比賽在華埠堅尼路(Canal St.)和艾塞克斯街(Essex St.)交口的蘇域柏公園舉行，從上午9時到晚上8時。21日上午8時30分於蘇域柏公園開幕，22日決賽後在喜運來大酒樓舉辦頒獎典禮。
伍銳賢表示，中華公所已連續31年協助舉辦排球錦標賽，鼓勵更多年輕人參與，不但能增強體魄、發揚體育精神，更能結交志同道合的朋友。
夏日吃苦，勝似進補！苦瓜蘋果飲，吃苦不吃肥
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【華人健康網記者張世傑／台北報導】苦瓜越苦越補？營養師指出，俗語說：「夏日吃苦，勝似進補」，苦瓜雖苦，但經適度烹煮後，滋味清爽甘苦，煮湯、炒食、涼拌皆宜。尤其苦瓜越苦越好，因為苦瓜素(momordicine)含量越多，營養價值就越高。
苦瓜是脂肪隱形殺手 輔助減重
營養師洪若樸強調，苦瓜有「脂肪隱形殺手」稱號，屬低GI蔬果，100公克的重量僅20大卡，能輔助減重；不過苦瓜加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
《瘦身／苦瓜蘋果飲》
材料：苦瓜150克、冰糖30克、蘋果1個（約250克）、蜂蜜適量。
作法：
1.苦瓜去籽，洗淨切丁，放入鹽水中浸泡10分鐘。蘋果去皮、去核，洗淨切粒。
2.冰糖加水2碗大火煮溶，放涼，放入冰箱冷藏1小時後，與苦瓜、蘋果一起用。
3.食物調理機攪拌成汁，食用時調入蜂蜜即可。
小提醒：苦瓜營養非常豐富，糖和脂肪的含量非常低，比較適合肥胖者食用。
苦瓜汆燙先去籽 可減低苦味
至於有些人不喜歡苦瓜的苦味，料理前，建議將苦瓜去籽、切片放入滾水汆燙，或去籽、刮除內膜，均可減少苦味；以水及鹽或白醋以1公升搭配1大匙的比例泡30分鐘，也能減少苦味。
另外，苦瓜存放時會持續熟化，因此買回家後最好盡快料理，即使包牛皮紙放入冰箱，也避免超過3天，也可去籽、切塊汆燙後再放入保鮮盒冷藏。
營養師洪若樸提醒，選購時，除了注意表面光滑、沒有損傷，帶有翠綠果梗的苦瓜代表採摘不久，比較新鮮；果瘤飽滿厚實、不鬆軟，品質較佳，一旦外皮損傷、瓜肉容易腐爛， 應避免購買。建議可掌握以下3原則：
《苦瓜挑選3原則》
1.外觀：要挑選果瘤較大較飽滿的最好。且最好挑選表皮光亮飽滿，沒有病斑、傷疤者，表皮凹陷乾掉的苦瓜較不新鮮。
2.顏色：顏色越綠、越嫩的苦瓜通常較苦，喜歡「吃苦」的人，可以挑選體型較小、果皮較綠、果瘤較小粒的苦瓜。
3.重量：白肉、青肉苦瓜要挑選重量適中、約在500公克上下最好，山苦瓜雖不受此限，但挑買時，同樣建議用手稍微掂一下較好。
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